电磁大炒炉是一种商用电磁炉产品，广泛应用于大型食堂炒菜、食品加工工厂、酿酒、化蜡等多种热加工行业。在使用电磁大炒炉时，为了避免故障和确保操作的顺利进行，需要注意以下几点：
1、锅具选择与放置：
应选择电磁炉能使用的锅具，锅具不宜过大，以免面板承受不了。
锅具接触面不宜过小，确保锅具与电磁炉的接触良好。
使用时，锅具必须放置在电磁炉的中央，避免加热不均匀。
不要在高温或大功率状态下，频繁拿起容器锅具再放下，易造成故障。
停止抛炒锅使用时，必须使用同品牌的配套锅具，否则可能损坏电磁炉。
2、避免干烧：
电磁炉工作时，如果移开锅具，电磁炉会发出间歇性报警，此时应及时将锅放回，避免干烧。
由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧保护功能，干烧仍可能损坏锅具或形成变形，所以尽量不要让锅具干烧或加热过度。
严禁锅具干烧，以免损伤机器。
3、散热与清洁：
保证散热风扇没有阻挡，一般电磁炉附近15厘米不要有遮挡物，阻碍通风散热。
不要用水冲洗面板，不要让蒸汽入侵受潮，谨防受潮短路。
切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面出现裂纹，应立即关掉电源并送修。
4、其他注意事项：
请勿靠近水源使用或用水直接清洗，防止进风口及排风口进水造成故障。
严禁将电磁炉放在燃气灶、电炉、金属台面等物体上面工作，以免发生危险。
严禁将金属小物件如小刀、餐叉、汤匙直接放在微晶面板上，以免发生烫伤等危险。
严禁让儿童单独操作，以免发生烫伤等危险。
请勿将电磁炉放置在地毯、台布、薄纸上使用，以免堵塞进、排风口，影响灶腔散热。
5、电源与插座：
请单独使用10A及以上的专用电源插座，勿与其他大功率电器共用同一插座同时使用，以免出现电流过大引起火灾。
关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源。
遵循上述操作建议，可以大大减少电磁大炒炉在使用过程中出现故障的可能性，同时也确保了操作的安全性和有效性。
