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餐饮厨房工程在施工中注意哪些细节要点?

文章出处:公司动态 责任编辑:东莞市润昌厨具有限公司 发表时间:2023-03-21
  ​在餐饮厨房工程施工中需要注意以下细节要点:

1. 设计方案的合理性:在开始施工前应仔细检查设计方案的合理性,包括布局是否合理,设备摆放是否合适等等,以免遗漏一些重要细节导致后期的不便和食品卫生问题。

2. 建材和设备的选择:在选购建材和设备时需要注意其品质和可靠性,能满足厨房工作的各种需要。比如,选择防滑、防火、耐高温、易清洁、不腐蚀的建材和设备。
餐饮厨房工程
3. 空气通风和排烟:餐饮厨房的空气通风和排烟非常重要,需要冷热空气分流,确保人员舒适度;同时,需要利用排烟设备排除空气中的油烟和异味,保持良好的工作环境。

4. 消防安全:餐饮厨房工程需要满足消防安全标准。在做施工时,必须放置酒精灯、气弹炉等会引起火灾的物品,同时也需要配备灭火设备和紧急出口等等,保证消防设备标准和安全距离符合要求。

5. 卫生清洁:餐饮厨房卫生清洁需要严格按照卫生规范执行。在施工过程中要注意,要保持环境整洁干净,每天要及时清理施工垃圾避免对食品质量的影响。

综上所述,餐饮厨房工程需要注意以上细节要点,以确保餐饮厨房工程的顺利进行和食品安全卫生。