1.
整体厨具设备材质标准（重中之重）
食品接触面必须 304 不锈钢，厚度：操作台 1.0~1.2mm，承重灶台加厚 1.5mm；
劣质 201 不锈钢易生锈、腐蚀，不符合食安检查；
焊接优选无缝激光焊接，无卫生死角，不易藏污发霉。
2. 设备性能与能耗
燃气灶具：优先节能款，热效率≥60%，带熄火保护；
商用电磁灶：核心看纯铜线圈、大功率 IGBT 模块、独立风道散热，连续爆炒不跳闸；热效率 90% 以上，长期更省电；
制冷设备：高密度聚氨酯发泡层，温控波动≤±1℃，省电保温。
3. 安全合规硬性要求
燃气设备：熄火保护、燃气泄漏报警器；
电器设备：漏电、过热、干烧多重保护，符合 GB4706.1 标准；
排烟系统：配套油烟净化器，满足地方环保排放标准；
食安强制：留样柜、三槽分类水池、餐具消毒设备，市场监督检查必查。
4. 整体工程服务（整体厨具区别于零散采购）
正规整体厨具厂商提供一站式全流程服务：
上门现场测量、后厨动线规划、CAD 布局图纸；
全套设备定制、生产、送货、现场组装；
排烟管道、净化器、水电燃气点位对接安装；
整机调试、操作人员使用培训、售后维保；
零散单独采购容易出现尺寸不符、管线不配套、安装不协调问题。
