一、工作原理
大功率商用电磁炉采用电磁感应原理加热，通过高频电流产生交变磁场，使金属锅具产生涡流发热。这种加热方式减少了热量传递的中间环节，热效率可达90%以上，远高于传统燃气炉的20%—45%。
二、产品特点
节能环保：无燃烧废气排放，不消耗氧气，无噪音、无污染，符合低碳生活的主流趋势。
安全可靠：无明火燃烧，无废气排放，避免了人员及环境安全隐患。同时，配置多重安全保护装置，如过热保护、过流保护、过压保护、欠压保护等，减少意外事故的发生。
加热迅速：升温快，热效率高，适合需要快速加热的商用场景。
多功能性：可实现煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等多种烹饪操作，满足不同需求。
人性化设计：操作方便，档位调节开关轻松方便，整个厨房环境清凉舒适。
